반추동물의 소화 작용 중 타액(침)의 기능으로 틀린 것은? | [축산기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 20년 3회차
반추동물의 소화 작용 중 타액(침)의 기능으로 틀린 것은?
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사료 중의 단백질이 부족할 때 타액에서 공급하는 질소(N)의 비중이 높아진다.
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성숙한 반추동물의 타액에는 아밀라아제와 리파아제가 있어 소화에 도움을 준다.
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반추동물의 타액은 알칼리성으로 반추위에서 발효될 때 생성되는 산을 중화시키는 완충제 역할을 한다.
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반추동물의 타액은 Na+, K+, Ca2+, Mg2+, CI-, HCO3-, 요소 등이 비교적 높은 농도로 함유되어 있어 반추위내 미생물에 영양소 공급원이 되기도 한다.
해설
성숙한 반추동물의 타액에는 아밀라아제나 리파아제 같은 소화효소가 사실상 없다. 따라서 타액의 아밀라아제·리파아제가 소화를 돕는다는 서술은 실제와 반대라 틀린 설명이다.
반추동물의 타액은 소화효소 공급보다는 알칼리성 완충 작용으로 반추위 발효산을 중화하고, 질소원과 미네랄(Na, K, Ca, Mg, Cl, HCO₃, 요소 등)을 반추위 미생물에 공급하는 역할이 중심이다.
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