농후사료 가공방법에 대한 설명으로 틀린 것은? | [축산기사 필기] 21년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 21년 1회차
농후사료 가공방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
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알곡을 분쇄하는 것은 일반적으로 가축의 사료 저작을 쉽게 하고, 영양소 흡수 이용률을 높이기 위한 방법이다.
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펠렛 사료는 가축의 소화율 증진, 세균과 독성물질 파괴, 취급용이 등의 효과가 있다.
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익스트루션 사료가공 방법은 원료를 삶아 부피를 줄 여서 이용하는 방법으로 사료관리에 용이하다.
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사료에 열을 가하여 볶는 방법은 세균, 곰팡이가 사 멸하여 사료의 저장성이 증진되고 사료의 이용효율이 향상되는 효과가 있다.
해설
알곡 분쇄, 펠렛 가공, 열처리(볶음) 관련 설명은 모두 실제 사료가공의 효과를 옳게 서술하고 있다.
반면 익스트루전(extrusion) 가공은 원료를 삶아 부피를 줄이는 방법이 아니라, 고온·고압에서 원료를 팽화시켜 오히려 부피를 늘리면서 전분을 호화시키고 유해균·항영양인자를 파괴하는 가공법이다. 따라서 삶아 부피를 줄인다는 설명이 틀렸다.
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