지방이 근육 내 침착되어 마블링이 많이 생성되도록 하기 위해 비육말기에… | [축산기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지

비육말기에 근내지방(마블링) 침착을 늘리려면 고열량사료를 급여해야 한다.
마블링은 근섬유 사이 지방세포에 지방이 축적되는 현상으로, 에너지 섭취량이 유지·성장에 필요한 수준을 초과할 때 잉여 에너지가 지방으로 전환되어 근내에 침착되는 원리로 형성된다.
고단백사료는 근육량 증가에, 고섬유소사료는 조사료 위주 사양에 적합할 뿐 근내지방 침착을 촉진하는 방향은 아니며, 고칼슘사료는 골격·대사 관련 급여이지 지방 침착과는 관계가 없다.