단백질 분해효소가 아닌 것은? | [축산기사 필기] 21년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 21년 2회차
단백질 분해효소가 아닌 것은?
1
펩신(Pepsin)
2
트립신(Trypsin)
3
락타아제(Lactase)
4
레닌(Rennin)
해설
단백질 분해효소에 해당하지 않는 것은 락타아제이다.
락타아제는 유당(젖당)을 포도당과 갈락토스로 분해하는 탄수화물 소화효소이다.
펩신·트립신·레닌은 모두 단백질을 분해하거나(펩신·트립신) 우유 단백질(카제인)을 응고시키는(레닌) 단백질 관련 효소이다.
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