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1[축산기사 필기] 21년 2회차
사료조리 가공방법 중 펠렛팅(Pelleting)에 관한 설명으로 틀린 것은?
1
건초나 곡류는 펠렛팅하기 전에 곱게 분쇄해야 한다.
2
곡류전분의 부분적인 젤라틴화가 일어난다.
3
선택적 채식을 가능하게 하고 사료 낭비를 줄인다.
4
지방함량이 높은 사료는 펠렛팅이 어렵다.
해설
펠렛팅에 대한 설명 중 틀린 것은 선택적 채식을 가능하게 한다는 내용이다.
펠렛팅은 여러 사료 원료를 분쇄·혼합한 뒤 압착 성형하는 가공법이므로, 오히려 가축이 특정 원료만 골라 먹는 선택적 채식을 억제하고 그로 인한 사료 낭비를 줄이는 효과를 낸다.
건초·곡류를 곱게 분쇄해 성형한다는 점, 열과 압력으로 곡류전분이 부분적으로 젤라틴화된다는 점, 지방함량이 높으면 결합력이 떨어져 펠렛팅이 어려워진다는 점은 모두 옳은 설명이다.
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