위(stomach)에서 분비되는 염산의 기능이 아닌 것은? | [축산기사 필기] 21년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 21년 3회차
위(stomach)에서 분비되는 염산의 기능이 아닌 것은?
1
위에서 미생물에 의해 일어나는 발효 및 부패를 억제한다.
2
Fe2+의 흡수를 돕는다.
3
단백질을 변성시키고 이당류의 가수분해를 약간 일으킨다.
4
펩신을 펩시노겐으로 만든다.
해설
염산의 기능을 역순으로 검토하면, 1번은 저pH 환경으로 미생물 증식 억제, 2번은 철분을 Fe²⁺ 형태로 유지하여 소장에서의 흡수 촉진, 3번은 단백질 변성과 이당류 가수분해를 모두 수행한다. 4번은 역반응으로, 염산은 펩시노겐을 펩신(활성형 효소)으로 활성화시키지만, 펩신을 펩시노겐으로 만드는 것은 염산의 기능이 아니다. 따라서 정답은 4번이다.
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