암기장 탐색

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

다크모드

구연산 발효의 설명으로 적합하지 않은 것은? 상세 페이지

우리끼리 쓰는 그룹앨범, 포담사진이 캘린더·지도 위에 추억으로 쌓여요구경하기

1[식품안전기사 필기] 15년 1회차

구연산 발효의 설명으로 적합하지 않은 것은?

1

구연산 발효의 주생산균은 Aspergillus niger 이다.

2

배지 중에 Fe2+, Zn2+, Mn2+ 등 금속이온량이 많으면 산생성이 저하된다.

3

발효액 중의 구연산 회수를 위해 탄산나트륨 등으로 중화한다.

4

구연산 발효의 전구물질은 oxaloacetic acid이다.

해설

등록된 해설이 없습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요