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1[식품안전기사 필기] 15년 1회차
주정 제조 시 단식 증류기와 비교한 연속식 증류기의 일반적인 특징이 아닌 것은?
1
연료비가 많이 든다.
2
일정한 농도의 주정을 얻을 수 있다.
3
알데히드(aldehyde)의 분리가 가능하다.
4
fusel유의 분리가 가능하다.
해설
연속식 증류기는 단식증류기보다 열효율이 높아 오히려 연료비가 적게 들며, 일정 농도의 주정을 얻을 수 있고 알데히드나 퓨젤유의 분리도 가능하므로 연료비가 많이 든다는 설명은 틀렸다.
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