모두CBT
다음 중 팽화곡물(puffed cereals)에 대한 설명으로 옳은 것은?
물에 담궈 흡수시킨 후 압착과 동시에 건조시킨 곡물
두세쪽으로 나누고 큰 알갱이는 다시 압편기로 누른 곡물
세포가 파괴되어 연하게 되는 동시에 팽창되는 곡물
물을 가하고 가열하여 α전분으로 변화시키고 탈수, 건조시킨 곡물