모두CBT

콜라겐의 기본적 구조 단위는? | [식품안전기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 15년 1회차
콜라겐의 기본적 구조 단위는?
1
gelatin
2
hydroxylysine
3
proline
4
tropocollagen
해설

트로포콜라겐(tropocollagen)은 세 가닥의 폴리펩타이드 사슬이 삼중나선을 이루는 콜라겐의 기본 구조단위이다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.