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유지의 자동산화 과정에서 생성되는 성분 중 산패향에 가장 영향을 크게 미치는 성분은? 상세 페이지
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1
[식품안전기사 필기] 15년 1회차
유지의 자동산화 과정에서 생성되는 성분 중 산패향에 가장 영향을 크게 미치는 성분은?
1
저급알데히드화합물
2
고급케톤화합물
3
고급알코올화합물
4
저급유기산화합물
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