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효소의 비활성도(specific activity)를 구하는 방법은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 15년 2회차

효소의 비활성도(specific activity)를 구하는 방법은?

1

total activity/total protein

2

mass protein/volume extract

3

activity/total volume

4

total activity/total activity in crude extract

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