미생물 생육인자(growth factor)에 대한 설명으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 15년 2회차
미생물 생육인자(growth factor)에 대한 설명으로 틀린 것은?
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미생물이 스스로 합성할 수 없어서 미량 요구하는 유기화합물이다
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조효소(coenzyme) 구성에 필요한 보결분자단(prosthetic group)의 역할을 한다.
3
미생물이 자체적으로 합성하는 아미노산이다.
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비타민, 퓨린, 피리미딘 등이 생육인자라고 할 수 있다.
해설
생육인자(growth factor)는 미생물이 스스로 합성하지 못해 외부에서 미량 공급받아야 하는 유기화합물(비타민, 아미노산, 퓨린・피리미딘 등)을 뜻하므로, 미생물이 자체적으로 합성하는 아미노산이라는 설명은 틀렸다.
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