글루탐산 등과 같은 아미노산 생산에 사용되고 있는 세균? | [식품안전기사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 15년 2회차
글루탐산 등과 같은 아미노산 생산에 사용되고 있는 세균?
1
Corynebacterium glutamicum
2
Lactobacillus bulgaricus
3
Streptococcus thermophilus
4
Bacillus natto
해설
글루탐산 등 아미노산 공업발효에는 대표적으로 Corynebacterium glutamicum이 사용된다.
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