관능검사의 차이식별검사 방법을 크게 종합적차이검사와 특성차이검사로 나눌… | [식품안전기사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 15년 2회차
관능검사의 차이식별검사 방법을 크게 종합적차이검사와 특성차이검사로 나눌 때 종합적차이검사에 해당하는 것은 ?
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삼점검사
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다중비교검사
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순위법
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평점법
해설
다중비교검사・순위법・평점법은 특성차이검사(강도차이 평가)에 속하지만, 삼점검사는 시료 간 전체적 차이 유무를 판정하는 종합적차이검사에 해당한다.
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