다음 provitamin A중 Vitamin A의 효과가 가장 큰 것은? | [식품안전기사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 15년 2회차
다음 provitamin A중 Vitamin A의 효과가 가장 큰 것은?
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a- carotene
2
B- carotene
3
r- carotene
4
Cryptoxanthin
해설
β-카로틴은 좌우 대칭구조로 한 분자에서 레티놀 2분자를 생성할 수 있어 프로비타민A 중 비타민A 효과가 가장 크다.
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