식품공장의 작업장 구조와 설비를 설명한 것 중 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 15년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 15년 2회차
식품공장의 작업장 구조와 설비를 설명한 것 중 틀린 것은?
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출입문은 완전히 밀착되어 구멍이 없어야하고 밖으로 뚫린 구멍은 방충망을 설치한다.
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천장은 응축수가 맺히지 않도록 재질과 구조에 유의한다.
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가공장 바로 옆에 나무를 많이 식재하여 직사광선으로부터 공장을 보호하여야 한다.
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바닥은 물이 고이지 않도록 경사를 둔다.
해설
작업장 주변에 나무를 무성하게 심으면 낙엽・해충・조류 등에 의한 오염원이 될 수 있어 위생적으로 바람직하지 않으므로, 직사광선 차단을 위해 나무를 많이 식재해야 한다는 설명은 틀렸다.
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