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생체 내 고에너지 화합물이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 15년 3회차
생체 내 고에너지 화합물이 아닌 것은?
1
porphyrin
2
pyrophosphate
3
acyl phosphate
4
thiol ester
해설

피로인산, 아실인산, 티올에스터는 가수분해 시 큰 자유에너지를 방출하는 고에너지 화합물이지만, 포르피린은 헴・엽록소의 구성 고리화합물로 고에너지결합과는 무관하다.

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