젖산균의 특성으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 15년 3회차
젖산균의 특성으로 틀린 것은?
1
그람음성의 비운동성균이다.
2
색소를 생성하지 않는 간균 또는 구균이다.
3
포도당을 분해하여 젖산을 생성한다.
4
생합성 능력이 한정되어 영양요구성이 까다롭다.
해설
젖산균은 그람양성균이며 포도당을 젖산으로 분해하고 영양요구성이 까다로운 간균 또는 구균이므로, 그람음성의 비운동성균이라는 설명은 틀렸다.
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