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1[식품안전기사 필기] 15년 3회차
액체 식품 중의 균수를 주입평판법으로 아래와같이 측정하였을 때 식품 1mL 중의 colony의 수는? (단, 그림 아래의 수치는 각각의 시험관에서 1mL시료를 액상의 고체영양배지와 섞은 후 평판배지를 만들어 집락(colony)수를 센 결과이다.)
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1.89x105
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1.5x105
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3.0x105
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1.6x105
해설
표준평판법은 30~300개 범위의 집락을 가진 평판만 유효하게 계수한다. A・B는 집락이 너무 많아 계수가 불가능하고 D(15개)는 30개 미만이라 범위를 벗어나므로, 유효 범위인 C(희석배수 1,000배에서 189개)만 사용해 CFU/mL로 계산한다.
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