엿을 만들 때 이용하는 맥아는 싹의 길이가 보리알의 어느정도 자란 것이 가장 좋은가? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 15년 3회차

엿을 만들 때 이용하는 맥아는 싹의 길이가 보리알의 어느정도 자란 것이 가장 좋은가?

보리알의 1/3 ~ 3/4

보리알의 1 ~ 1.5배

보리알의 1.5 ~ 2배

보리알의 2 ~ 2.5배

해설

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