모두CBT
농후난백의 3차원 망막구조를 형성하는데 기여하는 단백질은?
conalbulin
ovalbulin
ovomucin
zein
오보뮤신(ovomucin)은 점성이 강한 당단백질로 농후난백의 3차원 망상구조(겔형 조직)를 형성해 점도를 유지시킨다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.