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1[식품안전기사 필기] 15년 3회차
오존을 이용하여 살균 시 일반적인 특성이 아닌 것은?
1
유해 반응 생성물을 잔류시키지 않는다.
2
처리 후에 맛의 변화를 유발하지 않는다.
3
염소계 약제로는 제거하기 어려운 미생물의 제거능력이 우수하다.
4
다른 물질들과의 반응으로 인해 부영양화가 발생한다.
해설
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