위해평가(risk assessment)시 위해 인자 섭취수준에 따른 반… | [식품안전기사 필기] 15년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 15년 3회차
위해평가(risk assessment)시 위해 인자 섭취수준에 따른 반응정도를 알 수 있는 것은?
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위해도결정(risk characterization)
2
용량-반응평가 단계 (dose-response assessment)
3
위험성 확인(hazard idenitification)
4
위해 분석 (risk analysis)
해설
위해평가 중 위해 인자의 섭취수준(용량)과 유해영향 발생정도(반응) 사이의 관계를 정량적으로 규명하는 단계가 용량-반응평가(dose-response assessment)이다. 위험성확인은 유해영향 유무 자체를 판단하는 단계이고 위해도결정은 종합적 위해 크기를 산출하는 마지막 단계라는 점에서 구분된다.
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