고체배양의 일반적인 특징이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 1회차
고체배양의 일반적인 특징이 아닌 것은?
1
곰팡이의 오염을 방지할 수 있다.
2
공정에서 나오는 폐수가 적다.
3
시설비가 적게 들어 소규모생산에 유리하다.
4
배지조성이 단순하다.
해설
고체배양은 개방적인 환경에서 이루어지는 경우가 많아 오히려 곰팡이 등 잡균 오염에 취약한 편이며, 곰팡이 오염을 방지할 수 있다는 것은 고체배양의 일반적 특징으로 보기 어렵다.
적은 폐수 발생, 낮은 시설비, 단순한 배지조성은 고체배양의 실제 특징이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.