알코올 증류에 대한 설명으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 1회차
알코올 증류에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
공비(共沸)혼합물의 알코올 농도는 97.2%(v/v)또는 96%(w/w)이다.
2
공비점 78.15℃에서는 용액의 조성과 증기의 조성이 일치한다.
3
99%의 알코올을 끓이면 이 때 발생하는 증기의 농도는 낮아진다.
4
공비 혼합물을 만드는 용액에서는 분류에 의해서 성분을 완전히 분리할 수 있다.
해설
공비혼합물은 끓는점에서 액상과 기상의 조성이 동일해지므로, 일반적인 분류(증류)만으로는 성분을 완전히 분리할 수 없어 이 설명은 틀리다.
공비점의 알코올 농도가 97.2%(v/v) 또는 96%(w/w)이고 78.15℃에서 조성이 일치하며, 99% 알코올을 끓이면 오히려 증기 농도가 낮아진다는 나머지 설명은 옳다.
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