리스테리아의 세균 특성에 대한 설명으로 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
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리스테리아의 세균 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
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건조한 환경에서도 비교적 잘 견딘다.
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일반미생물보다 냉동조건에 강하다.
3
식중독 발생 시 감염형 특성을 나타낸다.
4
최적온도가 25℃ 정도이다.
해설
Listeria monocytogenes의 최적 생육온도는 25℃가 아니라 30~37℃ 부근으로 알려져 있어 이 설명은 틀리다.
건조 환경과 냉동조건에 대한 강한 저항성, 감염형 식중독 특성이라는 나머지 설명은 옳다.
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