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42% 전분유 1L를 산분해시켜 DE값이 42가 되는 물엿을 만들었을 때 생성된 환원당의 상세 페이지
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[식품안전기사 필기] 16년 1회차
42% 전분유 1L를 산분해시켜 DE값이 42가 되는 물엿을 만들었을 때 생성된 환원당의 양은?
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420.0g
2
176.4g
3
100.8g
4
84.0g
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