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1[식품안전기사 필기] 16년 1회차
콩에 대한 설명으로 틀린 것은?
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콩에 가장 많은 지방산은 리놀레산(linolein acid)이다.
2
콩에 가장 많은 단백질은 글로불린(globulin)이다.
3
콩에는 쌀에 비해 트립토판과 메티오닌이 많이 들어 있다.
4
콩에는 무기질 중에서 K와 P가 많이 들어있다.
해설
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