과일주스 제조 공정 중 “살균온도, 살균시간, 살균 pH” 변화에 의한… | [식품안전기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 1회차
과일주스 제조 공정 중 “살균온도, 살균시간, 살균 pH” 변화에 의한 제품의 맛을 관능 검사하였다. 그 결과 위의 3가지 요인들을 이용하여 제품 맛에 대한 함수식을 만들었다. 이와 같이 여러 개의 독립변수들로 하나의 종속변수를 설명하는 함수식을 만들 때 사용되는 통계 분석법은?
1
주성분분석
2
분산분석
3
요인분석
4
회귀분석
해설
살균온도·시간·pH와 같은 여러 독립변수로 맛이라는 하나의 종속변수를 설명하는 함수식을 구하는 통계기법은 회귀분석이다.
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