공장폐수에 의한 식품오염에 대한 설명으로 옳은 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 1회차
공장폐수에 의한 식품오염에 대한 설명으로 옳은 것은?
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도금공장의 폐수는 주로 유기성 폐수로서 유해물질이 농ㆍ수산물 등에 직접적인 피해를 줄 수 있다.
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식품공장의 폐수는 주로 무기성 폐수로서 BOD가 높고 부유물질을 다량 함유하며, 용수를 오염시켜 2차적인 피해를 주는 경우가 있다.
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BOD란 물 속에 있는 오염물질이 생물학적으로 산화되어 유기성 산화물과 가스가 되기 위해 소비되는 산소량을 ppm으로 표시한 것이다.
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미나마타병은 공장폐수 중 메틸수은 화합물에 오염된 어패류를 장기간 섭취하여 발생한 것이다.
해설
미나마타병은 공장폐수에 포함된 메틸수은 화합물에 오염된 어패류를 장기간 섭취해 발생한 대표적인 공장폐수 유래 식품오염 질환이다.
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