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지방산의 생합성 속도를 결정하는 효소는? | [식품안전기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 16년 2회차

지방산의 생합성 속도를 결정하는 효소는?

1

시트르산 분해효소

2

아세틸-coA 카르복실화효소

3

ACP-아세틸기 전이효소

4

ACP-말로닐기 전이효소

해설

아세틸-CoA 카르복실화효소는 아세틸-CoA를 말로닐-CoA로 전환하는 지방산 생합성의 律速단계를 촉매해 전체 합성속도를 결정한다.

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