효소의 작용에 의한 분류 중 lyase의 설명으로 옳은 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 2회차
효소의 작용에 의한 분류 중 lyase의 설명으로 옳은 것은?
1
이중결합을 형성하는 과정에서 작용기의 제거를 촉 매
2
결합사이에 물분자의 첨가를 촉매
3
ATP 분해를 수반하는 화학결합의 생성반응을 촉매
4
관능기의 전이를 촉매
해설
Lyase는 가수분해나 산화·환원 없이 이중결합을 형성하거나 이중결합에 작용기를 첨가·제거하는 반응을 촉매하는 효소군이다.
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