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1[식품안전기사 필기] 16년 2회차
Glucose Saccharomyces cerevisiae를 접종하여 호기적으로 배양하였을 경우의 결과물은?
1
6CO2 + 6H2O
2
CH3CH2OH
3
CO2
4
2CH3CH2OH + 2CO2
해설
Saccharomyces cerevisiae를 포도당 배지에서 호기적으로 배양하면 해당과정과 TCA회로, 산화적 인산화를 거쳐 포도당이 이산화탄소와 물로 완전히 산화된다.
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