청주, 장류 등의 양조에 쓰이며 황록색이나 황갈색의 균총을 형성하는 균은? 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 16년 2회차

청주, 장류 등의 양조에 쓰이며 황록색이나 황갈색의 균총을 형성하는 균은?

Mucor pusillus

Aspergillus oryzae

Monascus anka

Rhizopus delemar

해설

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