모두CBT
간장을 달이는 주요 목적이 아닌 것은?
탈색
저장성 부여
미생물의 살균
효소의 파괴
간장을 달이는 것은 미생물 살균, 효소 파괴, 저장성 부여를 주된 목적으로 하며, 색을 빼는 탈색이 목적은 아니다.
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