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다음은 어떤 가공 제품에 대한 설명인가?
라드
건조육
젤라틴
골분
가죽·뼈·인대·힘살을 원료로 석회액처리, 중화, 수세, 가열추출, 여과·원심분리, 응고, 건조, 분쇄의 공정을 거치는 제품은 콜라겐을 가수분해해 얻는 젤라틴이다.
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