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검화될 수 없는 지방질에 속하는 것은?
트리스테아린
토코페롤
세레브로사이드
레시틴
토코페롤(비타민E)은 지방산 에스터 결합이 없는 페놀성 화합물로 알칼리 비누화 반응을 거치지 않는 불검화성 지방질에 속한다.트리스테아린, 세레브로사이드, 레시틴은 에스터 또는 아마이드 결합을 가져 검화 가능한 지방질이다.
토코페롤(비타민E)은 지방산 에스터 결합이 없는 페놀성 화합물로 알칼리 비누화 반응을 거치지 않는 불검화성 지방질에 속한다.
트리스테아린, 세레브로사이드, 레시틴은 에스터 또는 아마이드 결합을 가져 검화 가능한 지방질이다.
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