식중독의 역학조사에 대한 설명으로 옳은 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 2회차
식중독의 역학조사에 대한 설명으로 옳은 것은?
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검병조사 전에 원인분석을 실시한다.
2
원인식품은 통계적인 방법으로 추정한다.
3
원인물질을 검사하기 위해서는 보존식만 검사 한다.
4
검병조사를 통하여 원인물질 추정이 가능하다.
해설
식중독 역학조사에서는 검사로 원인물질이 확인되지 않은 경우에도, 섭취 식품과 발병률의 통계적 연관성(교차비 등)을 분석해 원인식품을 추정하는 것이 일반적이다.
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