식용유지의 연결이 잘못된 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 2회차
식용유지의 연결이 잘못된 것은?
1
콩기름 - 대두유
2
잇꽃유 - 낙화생유
3
채종유 - 유채유 또는 카놀라유
4
목화씨기름 - 면실유
해설
잇꽃유(홍화유)는 잇꽃(홍화) 씨앗에서 얻는 기름이고, 낙화생유는 땅콩에서 얻는 별개의 기름이어서 두 명칭을 같은 기름으로 연결한 것은 잘못됐다.
콩기름-대두유, 채종유-유채유(카놀라유), 목화씨기름-면실유 연결은 옳다.
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