지방보다 탄수화물 함량이 더 많은 음식을 섭취하였을 때 더 많이 섭취하… | [식품안전기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 3회차
지방보다 탄수화물 함량이 더 많은 음식을 섭취하였을 때 더 많이 섭취하여야 할 비타민은?
1
비타민 B1
2
비타민 C
3
비타민 D
4
토코페롤(tocopherol)
해설
비타민B1(티아민)은 해당과정과 피루브산 탈수소효소 반응 등 탄수화물 대사에 필수적인 보조효소이므로, 지방보다 탄수화물 섭취 비중이 높을수록 요구량이 늘어난다.
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