활성물질과 균주의 연결이 잘못된 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 3회차
활성물질과 균주의 연결이 잘못된 것은?
1
Vitamin B2 - Eremothecium ashbyii
2
Ascorbic acid - Acetobacter suboxydans
3
Isovitamin C - Pseudomonas fluorescens
4
Carotenoid - Gluconobacter roseus
해설
Gluconobacter roseus는 소르비톨을 산화시키는 등 산화발효에 이용되는 균이며 카로티노이드 생산균으로 알려진 균주가 아니어서 이 연결은 잘못됐다.
Vitamin B2-Eremothecium ashbyii, Ascorbic acid-Acetobacter suboxydans, Isovitamin C-Pseudomonas fluorescens 연결은 옳다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.