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1[식품안전기사 필기] 16년 3회차
의약용 인체 당단백질을 미생물을 이용하여 대량 생산하고자 할 때 가장 적절한 균주는?
1
Saccharomyces cerevisiae
2
Eschrichia coli
3
Bacillus subtilis
4
Coryebacterium glutamicum
해설
Saccharomyces cerevisiae와 같은 진핵 효모는 세균과 달리 당단백질의 당쇄 부가(글리코실화)가 가능해, 인체 당단백질을 미생물로 대량 생산할 때 가장 적합한 숙주로 이용된다.
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