다음 중 키틴(chitin)이 많이 함유된 식품은? | [식품안전기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 16년 3회차

다음 중 키틴(chitin)이 많이 함유된 식품은?

고등어

마른 새우

조갯살

대구

해설

마른 새우는 갑각류 껍질에 존재하는 키틴을 다량 함유한 대표적 식품이다.

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