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다음 중 빛에 가장 민감하게 분해되는 비타민은? | [식품안전기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품안전기사 필기] 16년 3회차
다음 중 빛에 가장 민감하게 분해되는 비타민은?
1
비오틴(biotin)
2
판토텐산(pantothenic acid)
3
나이아신(niacin)
4
리보플라빈(riboflavin)
해설

리보플라빈(비타민B2)은 빛에 특히 민감하여 광분해가 쉽게 일어나는 대표적인 수용성 비타민이다.

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