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알돌축합반응(aldol condensation)은 마이야르(Maillard) 반응의 어느 상세 페이지
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1
[식품안전기사 필기] 16년 3회차
알돌축합반응(aldol condensation)은 마이야르(Maillard) 반응의 어느 단계에서 일어나는가?
1
초기단계
2
중간단계
3
최종단계
4
반응 후 단계
해설
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