인지질이 아닌 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 3회차
인지질이 아닌 것은?
1
레시틴(lecithin)
2
세팔린(cephalin)
3
세레브로시드(cerebrosides)
4
카르디올리핀(cardiolipin)
해설
세레브로사이드(cerebrosides)는 세라마이드에 당이 결합한 당지질(glycolipid)로 인산기를 갖지 않아 인지질에 속하지 않는다.
레시틴, 세팔린, 카르디올리핀은 모두 인산기를 가진 대표적 인지질이다.
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