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포도껍질의 주요 색은 어느 성분인가?
안토시아닌(anthocyanin)
플라보노이드(flavonoid)
클로로필(chlorophyll)
탄닌(tannin)
포도 껍질의 붉은 보라색은 안토시아닌(anthocyanin) 색소에 의한 것이다.
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