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훈연 중 살균효과를 내는 주요 물질은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 16년 3회차

훈연 중 살균효과를 내는 주요 물질은?

1

cresol, ammonia

2

formaldehyde, acetaldehyde

3

skatol, phenol

4

citric acid, histamine

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