식품 검체로부터 미생물을 신속하게 검출하는 방법에 해당하는 것은? | [식품안전기사 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 16년 3회차
식품 검체로부터 미생물을 신속하게 검출하는 방법에 해당하는 것은?
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PCR을 이용하는 방법
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stomacher를 이용하는 방법
3
HPLC를 이용하는 방법
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ICP을 이용하는 방법
해설
PCR(중합효소연쇄반응)은 검출하고자 하는 미생물의 특정 유전자를 단시간에 기하급수적으로 증폭시켜 검출 시간을 크게 단축하는 신속검출법이다.
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